24 octobre 2006
Un foodcourt, c'est quoi ?...
Evoqués, cités, allusionnés, faisant partie du décor sans jamais avoir été présentés, je vais vous expliquer d'un peu plus près à quoi ressemblent ces mystérieuses cantines disséminées un peu partout dans la ville, dont nous usons et abusons parfois avec gourmandise.
Nous les p'tits frenchies, nous ignorons même la notion de nourriture dans la rue, du moins de la façon asiatique. Sachez d'abord une chose : ici on ne mange pas à heure fixe, on mange quand on a faim ! Et quand on a faim, on ne grigote pas une pomme ou une barre céréalière en attendant une heure "plus sérieuse", on mange illico presto un "chicken rice", ou une bonne assiette de "noodles" ! Des heures les plus matinales aux heures les plus indues, manger est de mise ! C'et ainsi qu'à chaque bout de rue, à chaque petit mètre carré de libre, dans chaque centre commercial ... on trouve de quoi se sustenter pour 2 francs 6 sous. Le foodcourt, puisque c'est ainsi qu'il se nomme, se décline du plus petit stand au plat unique organisé autour d'une table et de deux chaises en plastique, jusqu'à des zones entières où se multiplient les offres et les photos des mets à déguster ! Sous des appellations telles que "food-jonction" ou "hawker-center" on apprend très vite à Singapour à ne pas mourrir de faim.
Pour la petite histoire, à l'origine de Singapour, beaucoup de chinois ont débarqué sur l'île, et bien que beaucoup soient commerçants ou épiciers, la grande majorité d'entre eux étaient des coolies. Des dockers en d'autres termes. Ils travaillaient dur mais n'avait pas de logis personnel, pas de cuisine non plus et de tous petits revenus. Les "hawkers" étaient des restaurateurs ambulants qui se déplacaient dans les rues toute la journée, affublés de lourdes boîtes contenant du riz chaud, de la soupe et autres mets à vendre sur un coin de trottoir. Tradition ancestrale donc qui a donné son nom à ces fameux "hawkers center", maintenant sédentarisés pour des raisons d'hygiène. On a coutume de faire la différence entre le hawker center qui se trouve en plein air ou sous des halles toujours à côté d'un marché, d'un food-court qui se trouve plutôt à l'intérieur, dans un endroit fermé et climatisé comme dans un shopping center par exemple.
Mais après tout ce gros pavé de lecture indigeste, tout ce que vous voulez, ce sont des photos !! Oui je vous comprends. Alors suivez-moi, la visite a lieu dans le food-court de Sentosa, en bordure de plage.
Laissez moi d'abord vous présenter les stalles où sont établis nos cuistots.
Voilà, on flâne de l'une à l'autre en se demandant celle qui va le mieux nous convenir. Voyons cela plus en détail :
La seule entrave à notre impulsive gourmandise pourrait être la barrière de la langue. Et oui !! Ca n'est pas parce-qu'on voit écrit : Tom Yam Soup, ou Wanton Noodle, ou encore Padh Thai qu'on sait ce qu'il y a dans notre assiette !! Mais ils sont bien malins ces asiatiques. Pour éviter ce genre de problème, ils ont tous un superbe tableau affichant la photo alléchante de tous les plats qu'ils proposent :
Je sens que tout cela vous met l'eau à la bouche. Mais même pour ça ils ont pensé à tout. Et mieux encore que de l'eau, ce sont de succulents jus de fruits frais que nous pouvons déguster au stand des fruits frais (sic!).
Là c'est Bertrand (mon voisin) qui attend nos boissons. Merci voisin !
Et voilà c'est prêt ! A table !
Oui je sais, les spaghetti bolognaises et les fish and chips ne vous ont pas échappé ... Mais sachez qu'à Singapour il y a beaucoup d'expatriés et que les affaires sont les affaires ! Alors il n'est pas rare de trouver un stand de "western food", avec notre bon vieux steak-frites !!
Et oui, l'argent c'est comme "la bouffe", c'est le nerf de la guerre !
A bientôt,
Bénédicte
Deepavali chez Kumar...
Deepavali, la « fête de la Lumière », est la plus importante des fêtes hindoues et dure quatre jours. En cette occasion, les gens décorent maisons et temples de lampes en l’honneur du jour où Vishnu a triomphé d’un géant, symbole de la victoire du bien sur le mal.
Samedi soir, nous étions invités chez un ami indien (Kumar) qui nous fit l'honneur de nous ouvrir les portes de sa maison à l'occasion de la fête de Deepavali.
Ce soir là, les indiens invitent tous leurs amis à venir partager un buffet de nourriture typiquement indienne. La soirée est un incessant va et vient entre ceux qui arrivent et ceux qui repartent, et ce jusqu'au bout de la nuit.
De notre oeil extérieur, nous avons remarqué que les hommes et les femmes se séparaient. Pendant que les hommes discutent autour du buffet, les femmes sont assises en cercle à l'intérieur de la maison et partagent leurs discussions. Pour cette occasion, elles revêtent leurs plus belles tenues, hautes en couleur et très coquettes.
14 octobre 2006
Happy Deepavali !!!
Crocodile....
Crocodile : magasin qui fait fureur dans le quartier de Little India.
07 octobre 2006
Un p'tit tour au marché
C'est samedi matin, Gaël travaille et le frigo est vide !! Je ne vois qu'une solution, aller faire un petit tour au marché !
Alors suivez-moi je vous emmène dans un quartier sympa de Singapour, repère d'expatriés mais aussi de singapouriens, un tout petit quartier où l'ambiance est super sympa. Je vous emmène à Holland Village. Et en bus s'il vous plaît ! (le 165) :
On a eu de la chance, c'est un bus à étage que l'on a pris. C'est ceux que l'on préfère, c'est bien plus amusant. L'écran noir que vous voyez sur le pilier métallique de la photo de droite, c'est la télé. Et oui, ici même dans le bus la télé vient nous ramollir le cerveau !
Avant d'arriver jusqu'à mon étalage de marché, nous nous sommes balladées le long des rues, et voilà quelques clichés pris au hasard. L'arrière des magasins dans des ruelles un peu moches, un petit cordonnier de rue, très en vogue dans ce quartier, et bien sûr l'incontournable moulin ...
Cependant Holland Village n'a de hollandais que son nom et n'a trait, ni de près ni de loin, à l'autre pays du fromage en aucune façon. Ce quartier était à l'époque un lieu de garnison militaire, et doit son nom à l'urbaniste "Sir Holland" qui lui donna les contours qu'il a aujourd'hui. EN conclusion, le moulin c'est juste pour le fun.
Ouvrez bien l'oeil, juste derrière le cordonnier, il y le hawker centre c'est-à-dire les halles qui regroupent un marché et un food-court. Comme je fais les choses dans l'ordre, allons d'abord acheter quelques fruits frais.
En vrac je vous donne quelques noms un peu exotiques : le fruit du dragon (celui qui est tout rose avec des bouts de feuilles vertes), les dukus (prononcer doukou) qui sont à l'honneur en ce moment pour les fêtes de la lune, les ananas amers, les mangues, les petites bananes douces ... Tout cela est un véritable régal. Mais mes sacs sont lourds alors continuons plutôt notre bavardage devant un bon verre de jus de mangue frais au food-court.
Pour ça le food-court c'est sympa. C'est l'occasion de se mélanger à la vie locale et de profiter de mets et de boissons de toutes sortes et délicieux. Il y a toujours un singapourien curieux pour vous demander d'où vous venez, si vous êtes depuis longtemps à Singapour et si vous aimez la nourriture chinoise. Ils sont ravis quand ila apprennent que j'en raffole. C'est toujours agréable de partager quelques mots ; entre mon anglais approximatif et le "singlish" local, c'est assez pittoresque.
Bon c'est pas tout ça, mais il va falloir penser à rentrer car la cuisine ne va pas se faire toute seule !! Alors je reprends mes sacs et on retourne à l'arrêt de bus.
Chouette, voilà notre 165 ! Primo, on l'appelle de la main : 
, deuxio, il s'arrête : 
. Chouette, c'est encore un bus à étages ! On a de la chance aujourd'hui.
Allez, à bientôt
Bénédicte
06 octobre 2006
La chronique de la rentrée
La voilà toute belle et toute fraîche, la chronique que vous attendiez tous, celle des vacances d'été.
Découvrez la au plus vite, pour le plaisir de tous. J'attends vos commentaires.
A bientôt
Bénédicte
05 octobre 2006
HOLLANDSE CLUB
Au menu ce matin, petit café au Hollandse Club, le Club privé des hollandais (à l'inverse des français qui eux sont privés de club...).
N'ayant pas les 2 950 $ par an (soit 1500€) pour nous inscrire dans ce genre d'endroit, sans compter les mensualités (165 $ par personne, soit 82.5€), pour aller se boire un p'tit kawa les pieds dans l'eau, je profite des rencontres de l'Association Française pour avoir le plaisir, l'espace de deux petites heures, de me croire privilégiée.
Outre les belles installations du club privé - je ne citerai que le beau restaurant en terrasse et la piscine - c'est l'occasion de retrouver quelques copines et de bavarder entre françaises.
Et comme il y a toujours un moyen de se débrouiller pour y retourner, je suis repartie avec une invitation gratuite pour venir y passer une journée. C'est pas beau ça ?
Alors à suivre très prochainement, les aventures de Béné au Hollandse Club ...
Pour vous servir,
Bénédicte
02 octobre 2006
Pronostic !
Notre voisine singapourienne vient de laisser un message à propos de l'ascension verticale et comme je trouve l'idée sympa, je le publie.
" Pronostic ! Que pensez-vous de lancer vos pronostics sur le temps qu'effectuera Gaël pour l'ascension de cette tour vertigineuse ? Je laisse le soin à l'athléte de vous parler du gain pour la personne la plus proche du temps réel !!!
Bisous La voisine singapourienne "
Faites vos jeux....
(Il suffit de laisser votre pronostic dans un commentaire de l'article "L'ascension verticale")
L'ascension verticale...
L'ascension verticale, je vous en ai parlé dans le sujet "rentrée sportive". Et bien voilà quelques photos de la tour qu'il me faudra affronter le 18 novembre. Avec un départ toutes les 2 minutes et plus de 1000 participants, cet événement reste l'un des plus médiatisé à Singapour. Pour info, l'année dernière, le premier a mis 7 minutes et 18 secondes pour arriver sur le toit de cette tour.
